Ausstattung zum Messer schärfen

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① Grundausstattung

Nach unserer Erfahrung, gelingt der Einstieg ins Messer schärfen am besten mit einer Kombination aus einem Schleifstein und einem Abziehleder mit Polierpaste. Schon mit nur diesen beiden Hilfsmitteln können Klingen rasiermesserscharf werden. Sinnvoll sind zum Beispiel folgende Zusammenstellungen:

Kombinationsschleifstein
Korund FEPA 120/280
Ideal für Küchenmesser

Erweitertes Set mit
Korund FEPA 120/280 und
MissArka®Ultra ROT FEPA 1000
Für Küchen- bis Rasiermesser

Extrabreiter Schleifstein
Korund FEPA 220/400 6cm
Zum komfortablen Schärfen auch größerer Messer

Nach dem Schleifen muss noch der entstandene Grat entfernt werden.
Optimal hierzu eignet sich z.B. eine Siliziumcarbidpaste auf einem Lederriemen

 

 

 

② Optionale Ausstattung

Besonders bei hochwertigen Messern kann es lohnenswert sein die Endschärfe noch zu erhöhen. Dazu gibt es verschiedene Möglichkeiten. Mit einem feineren Stein kann ein zusätzlicher Schleifdurchgang vorgenommen werden, oder das Messer wird noch weiter auf einem behandelten Riemen abgezogen. Dies veringert den Schleifgrat und poliert die Schneide.

Feinschleifstein
ARKANDO Yellow
Ein besonders großer(250x75x25mm) und extrem feiner(FEPA 2000) Schleifstein.

Feinschleifstein
MissArka®-Blue 500/1200
Ein extrabreiter(60mm) Kombinationsschleifstein.
Ideal als Ergänzung für den "letzten Schliff".

Leder behandelt mit
Chromoxid (Cr2O3)
Zum Abziehen sehr feiner Schneiden und Rasiermesser.

Leder behandelt mit
Eisenoxid (Fe2O3)
Eignet sich zum Abziehen als letzter Schritt bei besonders scharfen Messern.

③ Schleifzubehör

Zubehör kann das Messerschärfen einfacher und sicherer machen und erleichtert vor allem Anfängern den Einstieg.

Schleifsteinhalter


Mit einem universellen Halter können Schleifsteine verschiedener Grössen eingespannt und so sicher und komfortabel benutzt werden.

Schleifhilfe


Eine Schleifhilfe ermöglicht es ohne Probleme einen konstanten Schleifwinkel zu halten.
Sie wird einfach auf das Messer aufgesteckt.

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