Beschreibung
Schärf-Set für Messer / 4L / Kombistein Korund + MissArkaUltra + behandeltes Abziehleder und passende rutschfeste Schleifstein-Unterlagen

1x Abziehstein Korund Kombi 200 x 50 x 25 hergestellt von Zische, in Deutschland,
Edelkorund,EW120/EW280 (entspricht vom Schliffbild her einem 240/800 japanischen Wasserstein, )
1x Feinabziehstein MissArka®Ultra ROT 200mm Länge,
mit 1000er europäischer FEPA Körnung,
1x Abziehleder fertig behandelt mit hocheffektiver Siliciumcarbid-Polierpaste
Je 1x passende Kautschukunterlage in 220mm x 80mm x 20mm bzw. 5mm
Zusammengestellt speziell für die Bedürfnisse des Messerschärfens!
So kann das Messer auf dem Korund-Kombinationsstein
( grob und fein ) geschliffen und danach mit Feinschleifpaste auf dem Leder abgezogen werden!
Mit der groben Seite des Schleifsteines wird die Schneidengeometrie hergestellt, mit der feinen Seite des Schleifsteines wird die Schneide
noch feiner geschliffen. Der MissArkaUltra mit der 1000er Körnung dient zum Verfeinern des Schliffes.
Der beim Schleifen entstehende Grat wird dann mit dem Lederriemen, der sehr sparsam mit etwas Polierpaste behandelt wurde, entfernt.
Das Ergebnis: endlich wieder eine sehr scharfe Schneide, die durch Fleisch und Gemüse nur so gleitet.